糯玉米的護色保鮮加工生產線中振動篩的應用情況

振動篩對于不同的物料可以達到不同的篩分的目的，但是總結起來振動篩的作用主要表現為篩分、過濾、整粒、分級。在糯玉米的護色保鮮加工中的振動篩主要用于整粒分級。下面就看一下糯玉米的護色保鮮的加工工藝。
糯玉米是玉米的一個特殊品種，其中含有豐富的蛋白質、支鏈淀粉、維生素以及大量的硒、鎂以及各種微量元素。由于其獨特的風味和良好的保健作用在國內外市場上很受歡迎。但是由于這種產品收獲季節性強，鮮食期短。目前解決這一問題主要采用大批冷凍貯藏，在銷售時需要冷藏。這樣既大量的浪費能源和人力，又不能保護糯玉米的組織形態（冷凍玉米在煮制時易開花爆裂）。本文所介紹的護色保鮮工藝技術，解決了糯玉米常溫保鮮的技術問題。
一、原料與設備
原料：新鮮糯玉米棒
試劑：檸檬酸、維生素C、亞硫酸鈉、食鹽、氫氧化鈣。
設備：真空封口機、殺菌鍋（反壓）、預煮鍋。
二、工藝流程示意圖
                 護色劑
                    ↓
原料驗收→剝殼去穗絲→預煮→冷卻→整理分級（振動篩）→裝袋封口→殺菌→冷卻→干燥→包裝→成品
三、操作要領
   1、原料驗收 糯玉米成熟度適宜，成熟度過老者、有病蟲害和穗形嚴重不完整、過小穗不進行生產。
   2、剝殼去穗絲 在剝殼的同時去除穗頂部過長的穗尖和基部的穗尾，并盡量除去玉米上帶的穗絲，此過程盡量快速。
   3、預煮 當預煮鍋中的水沸騰以后，立即加入已經混合好的護色劑，混合均勻后加入已經處理好的玉米棒，加料量以完全浸泡玉米棒為準，不得有露于空氣中玉米，水再次沸騰后煮制9分鐘。
   4、冷卻 在預煮鍋中撈起煮好的玉米棒，立即用流動水冷卻，冷卻時間15～20分鐘。
   5、整理分級 玉米棒依據長度分級，并于震動篩上瀝水約10分鐘。
   6、封口裝袋 把分級以后的玉米棒裝入復合塑料包裝袋，并在0.10兆帕左右的壓力下封口，然后檢驗封口是否完好。
   7、殺菌 殺菌條件10'-20'-10'約為120℃，0.02兆帕。
   8、冷卻 殺菌后立即用流動水進行冷卻約20分鐘，到完全冷卻為止。
   9、干燥、包裝 可用熱風去除袋子上水分，然后進行包裝，在包裝過程中應剔除在殺菌中袋子開口的產品。
卓越的品質，是走向世界的橋梁。振動篩廠家對品質提升孜孜以求，以持續滿足客戶需求作為精益制造的源動力。從點到面、從細節到全局，從產品到管理，始終堅持對完美的不懈追求，勇于超越自我，穩步提升品牌價值。
振動篩廠家成立于1982年，數百項技術創新，產品暢銷大中華地區，遠銷德國、日本、加拿大、美國等41個國家和地區。
以振動篩（篩粉機）設備、碎煤機械和過濾設備的研制與銷售為主營業務，從生產旋振篩、直線振動篩、氣流篩發展到智能環保篩、概率篩（從德國引進）、齒輥式碎煤機、礦用振動篩、脫水篩、自動排渣過濾機、振動輸送機、除塵器等幾大系列，數百個品種。
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